Frico

Restaurant Kattegatt, Schweden

Robert Nilsson, 1998 Koch des Jahres, betreibt Kattegat Gastronomi och Logi in Torekov zusammen mit seinem Bruder Rikard.

 

Fisch ist die Spezialität der Nilsson-Brüder, und die Speisekarte enthält einige herausragende Gerichte. Das Gewinnergericht des Jahres 1998 war gegrillter Zander an Tomate und Artischocke mit einer Artischockensauce.
Die Gäste, die im Freien speisen, werden durch Comfortinfra-Wärmestrahler mit 2000 W gewärmt. Die Freiluftsaison kann dank der Infrarotstrahler um mehrere Wochen verlängert werden.


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